Me encanta hacer tortillas francesas, con algún que otro ingrediente, que le de un toque personal al sabor. A veces, le pongo un poco de ajo picado, perejil, cebolla estofada, etc. El otro día hice unas riquísimas rellenas de gambas.
Estas cantidades serán para tres personas:
6 huevos (calculamos dos huevos por tortilla), sal, aceite, 100 gr de gambas, perejil picado, 1/2 cebolla.
Sofreímos en un poco de aceite el ajo picado, la cebolla y el perejil. Batimos los huevos y lo mezclamos todo. Añadimos las gambas peladas. En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando está caliente echamos la cantidad de dos huevos batidos con el relleno y hacemos la tortilla como de costumbre.
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