¿Se dejó secar en un lugar de la nevera, un trozo de queso curado de oveja? Y ahora ¿qué hacer con él? Te doy dos opciones. Puedes rallarlo para añadirlo a la pasta. O bien, como son muchos trocitos y juntos hacen una buena cantidad, puedes ponerlos en maceración en aceite de oliva virgen durante un mes. Esto es lo que hice en casa esta mañana. En un frasco de cristal de boca ancha, coloqué el queso en trozos, como se pueden ver en la foto, y los cubrí con el aceite. Pasado este tiempo lo pondré de aperitivo que con el tiempo ha ganado en calidad y además es una manera de conservar.
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