Ayer me regalaron una habas tiernas y aproveché para hacerlas como revuelto. En el regalo incluía la receta.
1k de habas tiernas enteras, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 huevos, aceite, sal.
Retiré las hebras (no solo tirando) sino cortándolas con un cuchillo. Las corté en tres con la vaina incluida. Las puse a pochar en una cazuela con muy poco aceite a fuego muy lento hasta que se quedaron como la miel ( hora y media más o menos) Después rehogué el ajo y las cebollas bien picadas. Se lo incorporé a las habas y siguieron cociendo media hora más. Por último incorporé los huevos enteros y los revolví. ¡¡¡En la foto se ve la pinta que tienen!!! Exquisitas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario