Merluza en su jugo

Para 4 personas: 4 rodajas de merluza, sal, limón, aceite, 1 cebolla, harina, vino blanco, cerveza o sidra

En una sartén poner a estofar la cebolla picadita. Aliñar la merluza con sal y limón. Pasarla por un poco de harina y colocarla sobre la cebolla. Al darle la vuelta añadir un chorrito de vino blanco, cerveza o sidra y removerla con la ayuda de las asas. Taparla y con su vapor que se termine de hacer.