Gazpacho con pan de espelta

Me he quedado sin pan para poner al gazpacho. Y me acordé de la expresión tan conocida: A falta de pan buenas son tortas. Lo único que tenia eran las  puntas del pan de espelta (suelen ser más secas y las reservo para rallar, nunca las tiro). 

Decidí experimentar cómo quedaría el color del gazpacho y la textura. Y es que como en tantas cosas, si no se experimenta no se sabe el resultado. Así que me lancé y probé. El color, como es lógico, quedó más oscuro y la textura algo más áspera que con pan normal. Por  lo demás, igual de bueno y algo interesante: rico en fibra. De no tener otro pan ¡Bien me vino!