Algo tan sencillo como una ensalada de huevos duros puede ser muy apetecible para cenar un domingo después de una excursión en familia. Una base de lechuga con los huevos cocidos y partidos por la mitad, unas aceitunas rellenas, tomates pequeños también por la mitad y unos canonigos. Le añadimos, vinagre, aceite y sal al gusto. Muy importante para que los huevos estén perfectos: poner un cazo con agua a hervir y un puñado de sal gruesa cuando esté el agua hirviendo introducir los huevos con la ayuda de una red o una cuchara y a partir de entonces dejarlos cocer SOLO 10 minutos. Retirarlos del agua caliente e introducirlos en agua fría. Romper la cáscara con golpecitos, y pelarlos dentro del agua, ayudará a que se desprenda la membrana con más facilidad.
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