¿A qué me refiero con lo de completo? Pues que este plato tiene todos los nutrientes para nuestra alimentación: hidratos de carbono, vitaminas, proteínas, fibras y minerales. Y es que hoy os he querido sorprender con este plato combinado para daros alguna idea. Cuando lo preparé me pareció mucha proteína junta, y la verdad que pensé: de vez en cuando no pasa nada, hacer un menú más energético de lo habitual. Y me acordé de un plato muy típico de varios países latinos "Bife a caballo", una carne con huevo frito encima.
200 gr de carne de ternera cortada en trozos, salpimentada y hecha en sartén con un poco de aceite durante 5 minutos. 150 gr de espinacas frescas cocidas en poca cantidad de agua hirviendo, y bien escurridas rehogadas en un poco de aceite; un pimiento italiano frito, una patata en rodajas frita, y dos huevos fritos. Y para terminar un diente de ajo fileteado encima de ellos. ¡A disfrutarlo!
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