lunes, 10 de enero de 2011

Salmón ahumado con pastel de atún

250 g Atún en conserva 
4 Huevos 
1/4 l Leche 
100 g Salsa de tomate  
Sal 
6 lonchas Salmón ahumado    
Mantequilla y pan rallado para untar el molde  
Hojas de ensalada  
Salsa mayonesa           

Desmenuzar el atún y mezclar con la salsa de tomate, la leche  y los huevos batidos; sazonar y triturar con minipimer.

Se unta un molde rectangular con mantequilla y pan rallado y se coloca en él la mezcla. Cocer a horno caliente: unos 160º C, mejor al bañomaría, hasta que se haya cuajado. Puede tardar de 30 a 50 minutos según el tipo de molde.

Cortar en raciones y cubrir cada una con una loncha de salmón ahumado. Servir con hojas de ensalada y mayonesa clarita.

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