100 g Azúcar
1 l Leche
200 g Nata
200 g Queso filadelfia
6 Hojas de gelatina
Poner en remojo de agua fría las hojas de gelatina, para que se ablanden.
Calentar la leche, no hace falta que hierva. Fuera del fuego añadir las hojas de gelatina escurridas para que se disuelvan. Remover y añadir el azúcar, el queso y la nata, y mezclar todo bien, con batidor si es necesario. Poner en recipientes individuales o en un molde de flan caramelizado. Dejar que se enfríe en la nevera para que cuaje.
Tomar frío con miel y nueces, o con salsa de frutas. O simplemente así.
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