Espaguetis con huevo

Ingredientes: 350 gr de espaguetis, 2 cebollas, perejil, 2 dientes de ajo, 2 huevos, sal, aceite.

En una cazuela sofreír el ajo picado e incorporar la cebolla muy picada. Añadir el perejil. Mientras se hace el sofrito (hasta quedar transparente) cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir y añadirle el sofrito. Batir un poco los huevos y cuajarlos en la pasta. Se puede añadir unas gambas peladas u otros pescados.