Coulants de chocolate

100 g Azúcar 

4 Huevos 

100 g Mantequilla 

100 g Chocolate cobertura (fondant) 

50 g Harina                     

Precalentar el horno 10 minutos a 230º C.  

Deshacer el chocolate al bañomaría -o un par de minutos en el horno microondas- e incorporar la mantequilla. Mezclar.

Añadir los huevos y el azúcar. Mezclar. Incorporar la harina.

Untar con mantequilla 6 o 7 moldes individuales de flan. Llenarlos hasta la mitad. Hornear de 5 a 7 minutos: hasta que se rompe un poco por arriba.

Sacar, desmoldar y tomar recién salidos del horno cuando están calientes y el chocolate fluido en su interior.

Puede acompañarse con helado.

Si se hacen con antelación y se congelan, se meten en el horno directamente congelados, y se hacen en 6 a 8 minutos. En este caso es más seguro que el interior quede fluido.

Si no se quiere desmoldar a última hora, puede hacerse en moldes individuales de porcelana refractaria y se sirven ahí mismo.