100 g Mantequilla
50 g Harina
100 g Nueces
Sal
300 g Hongos (boletus, shi-take...)
Aceite
En un cazo a fuego moderado deshacer la mantequilla, incorporar las nueces picadas mezcladas con la harina y rehogar unos minutos dejando que se dore pero poco. Retirar del fuego y añadir la leche. Mezclar bien y volver al fuego sin dejar de remover hasta que hierve. Sazonar y cocer todo junto unos minutos.
Aparte se saltean en aceite los hongos picados, unos minutos a fuego vivo.
Servir la crema con una cucharada de hongos en cada plato o mezclados.
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