Crema de calabacín

Para 4 personas: 1 calabacín, 1 patata pequeña, 1 cebolla pequeña, aceite, sal, 1 litro de caldo o agua o leche

En una cazuela rehogar en aceite,  el calabacín, la patata y la cebolla troceadas como mas guste. Poner sal. Cuando esté pocho, añadir el líquido y que siga cociendo hasta que estén todos los ingredientes blandos. Triturar. Si lo servimos en sopera, se puede reservar un poco de calabacín para poner a modo de tropezones. También podemos echarle un chorrito de nata, quedará muy agradable.

También en este vídeo te explico cómo hacerlo:  Crema de calabacín