Ensalada con langostinos

18 Langostinos

Variedad de lechugas

1 Tomate

1 Aguacate

Azúcar

Mayonesa

Nata líquida

1 dl Aceite

3 Cucharadas de Vinagre

Sal

En un fondo de aceite hacer los langostinos pelados. Retirar y reservar. Añadir el tomate pelado y partido a cuadritos, espolvorear con sal y azúcar, rehogar un poco. Añadir el vinagre dar un hervor e incorporar de nuevo los langostinos.

Preparar las hojas de lechuga limpias y escurridas en el plato. Pelar el aguacate y cortar a cuadritos. Colocarlo por encima de la lechuga. Poner a un lado los langostinos y aliñar todo con el aceite de la sartén.

Adornar con un poco de mayonesa aligerada con nata.